Praizal Queso Semicurado Pata Mulo Oveja Gold Medal

12,00

Praizal Queso Semicurado Pata Mulo Oveja. 500gr aprox.

Leche: Oveja del rebaño familiar.

Elaboración:Se realiza de modo artesanal con leche cruda de oveja, a la que añadimos fermentos lácticos, cuajo y sal.Una vez elaborada la pasta, la introducimos manualmente en los moldes. El desuerado se realiza de forma manual, volteando el queso cada 2 horas.Posteriormente, los quesos se salan y pasan a la fases de oreo y maduración.

Maduración: 2 meses con sus mohos naturales.

Conservación: mantener en lugar seco y fresco, entre 8-12 ºC.

Nota de cata:

Visual: Atractivo color grisáceo debido a los mohos naturales de la corteza. En el interior, queso compacto y de color homogéneo.
Olfato: Equilibrio entre notas lácticas y de maduración. Aromas intensos y definidos.
Gusto: Textura suave y cremosa, que deja un prolongado recuerdo en boca.

 

Hay existencias

Descripción

Praizal Queso Semicurado Pata Mulo Oveja Gold Medal

Todo lo que necesitas saber del queso Praizal Queso Semicurado Pata Mulo Oveja Gold Medal te lo contamos a continuación:

Leche: Oveja del rebaño familiar.

Elaboración:

Se realiza de modo artesanal con leche cruda de oveja, a la que añadimos fermentos lácticos, cuajo y sal.Una vez elaborada la pasta, la introducimos manualmente en los moldes. El desuerado se realiza de forma manual, volteando el queso cada 2 horas.Posteriormente, los quesos se salan y pasan a la fases de oreo y maduración.

Maduración: 2 meses con sus mohos naturales.

Conservación: mantener en lugar seco y fresco, entre 8-12 ºC.

Nota de cata:

Visual: Atractivo color grisáceo debido a los mohos naturales de la corteza. En el interior, queso compacto y de color homogéneo.
Olfato: Equilibrio entre notas lácticas y de maduración. Aromas intensos y definidos.
Gusto: Textura suave y cremosa, que deja un prolongado recuerdo en boca.

 

Información adicional

Peso0.500 kg

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