Praizal Queso Semicurado Oveja Gold Medal

10,50

Praizal. Queso Semicurado Oveja. 400gr.

Nota de cata:
Visual: Atractivo color grisáceo debido a los mohos naturales de la corteza. En el interior, queso compacto y de color homogéneo.
Olfato: Equilibrio entre notas lácticas y de maduración. Aromas intensos y definidos.
Gusto: Textura suave y cremosa, que deja un prolongado recuerdo en boca.
Premios:
Primer Premio Queso de Oveja Semicurado de España en el Salón del Gourmet 2016.

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Descripción

Praizal Queso Semicurado Oveja Gold Medal

Leche:
Oveja de nuestro rebaño familiar.
Elaboración:
Se realiza de modo artesanal con leche cruda de oveja, a la que añadimos fermentos lácticos, cuajo y sal.
Una vez elaborada la pasta, la introducimos manualmente en los moldes redondos.
Tras un breve periodo de prensa se salan, para pasar después a las fases de oreo y maduración.
Maduración:
2 meses con sus mohos naturales.
Formato:
500 g aprox.
Conservación:
Recomendamos mantener en lugar seco y fresco, entre 8 y 12 ºC.
Nota de cata:
Visual: Atractivo color grisáceo debido a los mohos naturales de la corteza. En el interior, queso compacto y de color homogéneo.
Olfato: Equilibrio entre notas lácticas y de maduración. Aromas intensos y definidos.
Gusto: Textura suave y cremosa, que deja un prolongado recuerdo en boca.
Premios:
Primer Premio Queso de Oveja Semicurado de España en el Salón del Gourmet 2016.

Información adicional

Peso0.500 kg

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