Praizal Curado Oveja

13,50

Praizal Curado.Queso de Oveja. Tamaño cuña. Madurado en bodega

Elaboración:
Se realiza de modo artesanal con leche cruda de oveja, a la que añaden fermentos lácticos, cuajo y sal.
 Una vez elaborada la pasta, la introducen manualmente en los moldes redondos. 
Tras un breve periodo de prensa se salan, para pasar después a las fases de oreo y maduración.
Maduración:
6 meses con sus mohos naturales.
Formato:
400 g aprox.
Conservación:
Recomendamos mantener en lugar seco y fresco, entre 8 y 12 ºC.
Nota de cata:
Visual: Atractivo color grisáceo debido a los mohos naturales de la corteza. En el interior, queso compacto y de color homogéneo.
Olfato: Aromas intensos y definidos.
Gusto: Textura fina y agradable, que deja un prolongado recuerdo en boca.

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Descripción

Praizal Curado Oveja

Todo lo que necesitas saber del queso Praizal Curado Oveja te lo contamos a continuación:

Leche:
Oveja del rebaño familiar.
Elaboración:
Se realiza de modo artesanal con leche cruda de oveja, a la que añaden fermentos lácticos, cuajo y sal.
 Una vez elaborada la pasta, la introducen manualmente en los moldes redondos. 
Tras un breve periodo de prensa se salan, para pasar después a las fases de oreo y maduración.
Maduración:
6 meses con sus mohos naturales.
Formato:
400 g aprox.
Conservación:
Recomendamos mantener en lugar seco y fresco, entre 8 y 12 ºC.
Nota de cata:
Visual: Atractivo color grisáceo debido a los mohos naturales de la corteza. En el interior, queso compacto y de color homogéneo.
Olfato: Aromas intensos y definidos.
Gusto: Textura fina y agradable, que deja un prolongado recuerdo en boca.

Información adicional

Peso0.500 kg

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