El Corral del Tío Nicasio Perdiz Escabechada

22,80

Perdiz Escabechada en envase de cristal.Ideal para combinar con legumbres, ensaladas, etc…Producto artesano.Apto para celíacos.Sin lactosa ni conservantes.

+ – 740 grs , 440 grs de peso escurrido.

Ingredientes: aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino tinto(contiene sulfitos), sal, ajo, pimienta negra y mezcla de plantas aromáticas(romero, tomillo y laurel)

Condiciones de conservación: Mantener en un lugar seco y alejado de la luz solar. Una vez abierto mantener de 0-5 ºC y consumir antes de 5 días.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100GR: Valor energético 628kj/148Kcal, grasas 4,90g de las cuales ácidos grasos saturados 1,10gr,Hidratos de carbono: <0,50gr de los cuales azúcares <0,50gr ,Proteínas 26gr, Sal 0,92gr

 

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Descripción

El Corral del Tío Nicasio Perdiz Escabechada

El Corral del Tío Nicasio lo conforman dos hermanos, Ignazio y Alberto Sancho. Ellos toman el relevo de la tradición de los escabechados cárnicos en Castejón. Que nace, como en otros sitios, de la necesidad de conservar los alimentos en una época en la que no había medios para ello, la base de estos escabechados se encuentra la gran cantidad de caza, conejos y perdices principalmente, que había en los montes de alrededor de la localidad, el resto de ingredientes son los que se encuentran en la zona, el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de vino tinto, las especias que había en el monte: romero y tomillo; el laurel y ajo, que en todos huertos del pueblo había, y la pimienta negra en grano que era lo único que se traía de fuera. De ahí nace este producto: El Corral del Tío Nicasio Perdiz Escabechada.

El escabechado de Castejón se caracteriza por ser suave en vinagre, se acerca a un adobo en este sentido, pero sigue manteniendo el sabor de escabechado característico del plato, con un punto claro del sabor de monte que le aporta el romero y tomillo.

Perdiz Escabechada en envase de cristal.Ideal para combinar con legumbres, ensaladas, etc…Producto artesano.Apto para celíacos.Sin lactosa ni conservantes.

+ – 740 grs , 440 grs de peso escurrido.

Ingredientes: aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino tinto(contiene sulfitos), sal, ajo, pimienta negra y mezcla de plantas aromáticas(romero, tomillo y laurel)

Condiciones de conservación: Mantener en un lugar seco y alejado de la luz solar. Una vez abierto mantener de 0-5 ºC y consumir antes de 5 días.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100GR: Valor energético 628kj/148Kcal, grasas 4,90g de las cuales ácidos grasos saturados 1,10gr,Hidratos de carbono: <0,50gr de los cuales azúcares <0,50gr ,Proteínas 26gr, Sal 0,92gr

 

Información adicional

Peso1.195 kg

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