13/04/2018 7:30 pm - 10:30 pm

Qué pasa Trufantes! Ya está aquí, ya llegó nuestro nuevo taller de cocina: Técnicas de cocina: Espumas y Sifones

Seguro que si sois algo cocinillas en vuestro cumple, Reyes, el día del Padre o de la Madre, alguien que os quiere os ha regalado un sifón de cocina, que popularizó Ferran  Adrià y no sabéis muy bien cómo y en qué platos usarlo. No os preocupéis, este es el taller que necesitáis.

El Profe de Cocina Moisés Andaluz nos va a enseñar cómo y en qué usarlos, innovando y rescatando ese sifón escondido en un cajón o quién sabe si pendiente de comprar; así que diseña un menú muy divertido para adaptarlo en una comida o cena (HAY QUE PERDER  EL MIEDO AL SIFON); de aperitivo, preparará un coctel de piña colada con espuma de coco, seguiremos con tortilla de patata deconstruida con espuma de patata trufada, luego nos enseñará a realizar bombones de foie bañados con una espuma de kikos y polvo de palomitas, para seguir con macarrones a la carbonara con huevos trufados, otro plato para lucirse ante propios y extraños será montar una merluza rellena (falso sushi caliente) espuma caliente de ajonesa y telaraña de verduras.

Si os gustan los dulces con merengue, como postre finalmente nos enseñara cómo se prepara un arroz con leche con merengue trufado, seguramente habréis escuchado que hacer un merengue estable y brillante como los de pastelería que aguante horas sin alterarse es muy difícil de conseguir, pero como la mayoría de las cosas que nos parecen difíciles en esta vida, estas dejan de serlo en cuanto alguien te explica cómo se hacen y te pones manos a la obra. Las únicas cosas que nunca salen bien son las que ni siquiera se intentan!

Reservad plaza cuanto antes. ¡Que la trufa os acompañe!

Fecha: Viernes 13 de Abril de 2018
Hora: 19:30
Lugar: Gascón de Gotor 13. 50006 Zaragoza
Duración aproximada: Entorno a dos horas y media
Precio: 50.00 Euros / persona.
Reserva de plazas: Datos en  info@lascanegra.com o directamente en la tienda
Forma de pago: Efectivo o tarjeta en tienda. Transferencia: ES 30 2085-8244-06-0330281746

 

 

 


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