¡Hola!. Somos Lasca negra, elaboramos y vendemos alimentos con trufa.

Nuestra tienda está en la calle Gascón de Gotor número 13 en Zaragoza.

Te invitamos a que nos visites para conocernos y poder explicarte con detalle quienes somos y que hacemos, pero sobre todo que podrás comprar, hacer y sentir en nuestro local que a partir de ahora lo hacemos también tuyo.

Igual eres un gran experto en trufas y lo que te vamos a contar ya lo sabes, pero la realidad es que la trufa negra, la Tuber melanosporum es una gran desconocida en nuestro país, en palabras de personas que han sondeado el mercado de este hongo como Luis Miguel Albisu; “La Tuber melanosporum es un diamante en bruto que se necesita pulir” por eso darte un dato:

Aragón, es el territorio europeo con mayor superficie cultivada de trufa negra de invierno (más 8.000 Ha), con un fuerte apoyo institucional.

Gracias a la trufa se está dando rentabilidad a muchas explotaciones agrícolas de nuestro medio rural, con ello contribuir a fijar población, mantener escuelas y servicios básicos en nuestros pueblos de Teruel, Huesca y Zaragoza.

La trufa es un ingrediente desconocido en la cocina de la mayoría de hogares, habrás oído que es carísima, que es un producto gourmet solo asequible para personas como mucho poder adquisitivo, pero simplemente te proponemos que hagas la siguiente reflexión: ¿A que tienes azafrán en casa? ¿A que lo usas cuando por ejemplo haces paella? ¿Sabes cuánto cuesta un Kg de azafrán?. El Kg de azafrán viene a costar sobre los 5.000 Euros, pero no se te pasaría por la cabeza consumir un kg de azafrán, compras unos gramos y lo usas y lo disfrutas en muchos platos.

Con la trufa negra de invierno pasa lo mismo nadie se come un kilo de trufa, que por cierto cuesta hasta cinco veces menos que el azafrán, hay que usarla del mismo modo unos gramos y disfrutarla.

En Lasca negra elaboramos productos con trufa, queremos que la incorpores a tu dieta habitual como un ingrediente más, como el azafrán, como otras especias que seguro tienes en tu despensa, porque la trufa es sobretodo un potenciador natural de sabores y olores de platos muy básicos como podrían ser unos huevos fritos, o unas patatas. ¿ A que ya te va gustando la idea

Para ello hemos ideado un negocio en el que podemos hacer:

Alimentos a medida

tenemos un pequeño obrador donde elaborar esos platos con trufa y ¿por qué es hablamos de alimentos a medida? Por qué queremos interactuar contigo, queremos que nos digas lo que opinas de los productos, que te gusta y lo que no, que le pondrías o le quitarías, las combinaciones son infinitas y tus opiniones nos ayudan a con pequeñas producciones adaptar los productos a tus gustos.

Alimentos con mensaje

no solo vamos a mostrarte en nuestra tienda trufa y productos con trufa, también queremos presentarte productos hechos por personas que han sido capaces de condensar sus vivencias, ilusiones, dificultades y un sinfín de sentimientos y proyectos de vida en una copa de vino, en una cerveza, en un queso, en un embutido…, que van a contar, a través de su producto, quien y como han sido elaborados, su origen y entorno.

Alimentos que emocionen

creemos que el momento de la compra, ha de ser único, debe hacer sentir felicidad, excitación, curiosidad, conocimiento… Por eso en nuestra Sala del Gusto y las Emociones, nuestros productos y los de otros, irán acompañados de experiencias de ocio y cultura culinaria, a través catas, clases de cocina, show cooking con cocineros experimentados. Incluso si lo prefieres te alquilamos ese espacio para que cocines tú con amigos o compañeros de trabajo y experimentes la satisfacción de cocinar y compartir momentos agradables con quienes te importan y te relacionas.

Alimentos con conciencia

seguro que prefieres consumir alimentos de marcas honestas y respetuosas con el medio ambiente, y que transmiten confianza y transparencia. Nosotros igual, por eso en nuestra tienda encontraras productos que en su mayoría proceden de pequeñas explotaciones y obradores artesanos de personas que podrás conocer, queremos trabajar en cadena corta, con apenas intermediarios. Por eso estamos intentando formar una cooperativa de consumidores, basándonos en la Plataforma La Colmena que dice sí, y que en Zaragoza surja la primera Colmena Lasca negra.

Bueno como puedes ver queremos hacer muchas cosas, que te interesen y te hagan participe de nuestro proyecto, dentro de poco veras esta web terminada, en nuestro blog te iremos contando cosas relacionadas con la alimentación, los buenos hábitos alimenticios y de consumo y sobretodo hablaremos de trufa; especies, épocas de recolección, usos, platos, productores, técnicas… para que cuando vayas a una tienda sea la nuestra, otra o un supermercado, sepas distinguir a través del etiquetado si lleva trufa o es un aroma artificial, si es una conserva u otra presentación, de modo puedas elegir que comprar y donde comprar, siendo una compra reflexiva y con conocimiento.

Ah todavía no te he dicho quiénes somos; somos Susi, Toño, David y Teresa. Que tengas un día feliz y provechoso y esperamos verte pronto por nuestra tienda.

Contacta con nosotros

Lasca Negra - Alimentos con Trufa

Calle Anselmo Gascón de Gotor, 13,
50006 Zaragoza, España

Horarios

Entresemana

08 AM – 21 PM

Fines de semana

10 AM – 20 PM

Contacto

Teléfono

976 222 333

Mail

info@lascanegra.com

Dirección

Calle Anselmo Gascón de Gotor, 13,
50006 Zaragoza, España


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