Seis pasos para elegir un buen vino

Dicen que no hay vinos ni buenos ni malos, sino días mejores o peores. Por eso siempre es recomendable probar, ir diferenciando e incluso repetir. Con estos trucos que te proponemos lo tendrás más fácil.

Hay tantas preguntas que se nos presentan a la hora de dar los pasos para elegir un vino…Por ello, nosotros nos hemos puesto en contacto con varios de nuestros productores y hemos hecho esta puesta en común en seis pasos para elegir un buen vino.

Para empezar conoce tus gustos:

Invierte tiempo en probar y diferenciar que es lo que más te satisface: Tinto, blanco, rosados,espumosos…Y una vez elegido, sumérgete en lo que te aporta: si te gusta joven o de barrica, afrutado, con más cantidad de alcohol…

Ten en cuenta el momento y el clima:

Eso quiere decir que si queremos elegir un vino para cenar en un sitio fresco una buena elección es un tinto, pero si nos encontramos en un lugar cálido y  húmedo lo mejor será elegir un blanco o rosado.

Échale un vistazo a la etiqueta:

En ella encontrarás información importante a la hora de elegir. Ya que si te ha gustado un tipo de uva de regadío o más de secano esto te permitirá declinarte por unos u otros. Si las notas a madera en el aroma te embriagado, irás a por aquellos que maceran en barrica de roble en vez de a por los jóvenes que no contienen ese matiz. O si has descubierto que lo que sienta precedente en tu paladar es la cosecha y la región,también podrás conocerlo.Todo está en la botella.

Pon atención en el aroma:

Aquí entra el análisis consciente. ¿Es agradable para ti ese aroma?¿A qué te recuerda?¿Te atrae? Esto es muy personal, pero lo que sí es importante es que cuando lo alejes de la nariz sigas sintiendo el aroma. Con ello comprobarás la intensidad del vino.

Profundiza en el cuerpo:

¿A qué nos referimos con “cuerpo” en un vino? A el grado de alcohol. Hasta un 10,5% indicaría que es un vino ligero. De 10.50% hasta 12.5% se trata de uno medio y ya superados los 12.5% es lo que ya se denomina un vino con cuerpo. Esta es la teoría. La práctica llegaría reconociendo la textura a través del movimiento. Cuanto más denso, mayor cantidad de alcohol.

Sumérgete en el sabor:

Lo primero que te recomendamos es que te preguntes es si te resulta agradable o no.Posteriormente fíjate en la relación entre alcohol y acidez, ya que ello además permitirá que se ensalcen los sabores de la comida. Comprobarás que los vinos frescos siempre son más ácidos.La sensación de astringencia y aspereza deben tener un equilibrio, así como la posibilidad de brindarse a una textura confortable.Y por último hay que considerar la longitud del vino, que es la posibilidad de que continúen los sabores y el aroma incluso después de pasar el vino por la garganta. Y esto cuánto más largo en el tiempo, mejor habla de un vino.

El maridaje

Para hacer un buen maridaje hay que tener en cuenta algo tan sencillo como que si el plato es ligero, habrá que buscar vinos con poco cuerpo y a la inversa.Hay que tener en cuenta que por ejemplo la carne de ave tiene un cuerpo medio , así que hay que buscar un vino de intensidad media. Pero también se tiende a pensar que un vino blanco es el mejor acompañante para un pescado y no siempre. Los pescados de aguas frías tienen más grasa, con lo cual un tinto medio sería mejor opción que un blanco de cuerpo ligero.

Déjate asesorar y sumérgete en el mundo de las catas con profesionales

Es un buen consejo tanto si eres un recién llegado al mundo  del vino como si ya están definidos  tus gustos, ya que con las catas con profesionales siempre vas a sumar. El asesor de la tienda te irá descubriendo nuevas opciones y las catas  te ayudarán a tener mucha más información sobre lo que es el producto, además de ayudarte a hacer nuevos y enriquecedores descubrimientos.



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