20/11/2018 8:00 pm - 10:30 pm

Trufantes! Dentro de nuestra serie de talleres Ciencia y Tecnología al servicio de La Cocina, os anunciamos para el 20 de Noviembre en nuestra Sala del Gusto y La Emoción: Taller de cocina con Nitrógeno Líquido.

Nuevamente este es un taller de cocina con nitrógeno líquido en Zaragoza que vuelve a combinar la experiencia práctica de la recetas propuestas por nuestros cocineros, y  la explicación de porqué con el nitrógeno  podemos obtener diferentes preparaciones culinarias con texturas y formas sorprendentes o ser capaces de congelar una bebida alcohólica de alta graduación, porque eso es lo que hace el nitrógeno congelar de un modo rapidísimo, aunque paradójicamente digamos que cocinamos con nitrógeno.

Nuestros  Chefs  Eduardo Comín y Moisés Andaluz proponen realizar las siguientes elaboraciones: para empezar una Gilda muy peculiar;  Cóctel Manhattan, a veces se bebe y a veces se come; Nube de Oliva, oro líquido cristalizado; continuando con Perlas de foie con reducción de vino, un caviar diferente; Steak Tartar; y finalizando con Fresas con vainilla y chocolate;  Setas de chocolate y cereales y por último Piña colada, un motón de recetas para dejar helado a cualquier comensal.

Y recuerda si sabes porque no debes pulsar un botón, al menos cuando lo aprietes no serás un inconsciente. ¡Este taller tampoco me lo perdería!

Reservad plaza cuanto antes. ¡Que la trufa os acompañe!

Fecha: Martes  20 de Noviembre de 2018

Hora: 20:00

Lugar: Gascón de Gotor 13. 50006 Zaragoza

Duración aproximada: En torno a dos horas y media

Precio: 60.00 Euros / persona.

Reserva de plazas: Datos en  info@lascanegra.com o directamente en la tienda

 

 

 



Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies
Share This