26/04/2019 8:00 pm - 10:00 pm

   ¡Nueva experiencia gastronómica en nuestra Sala del Gusto y La Emoción! ¡Por primera vez tendremos Cata de Partcharán en Zaragoza en Lasca Negra!

 Partcharán elabora  pacharán premium artesano de edición limitada. Hecho con con endrinas recogidas y seleccionadas a mano en la Partacua (Escarrilla, Sandinies, Tramacastilla y Piedrafita). Nos cuentan que  los arañones se recogen en torno al Pilar, donde el frio hace su presencia y corta el proceso de maduración. Una vez limpios se clasifican y maceran durante seis meses para convertir el destilado en Partcharan. El proceso de filtrado, se hace en torno al día de San Jorge. Dos fechas señaladas en Aragón intentando hacer que un producto autóctono sea cada vez más popular, y eso quedará reflejado en la Cata de Partcharán en Zaragoza.

  ¿Cómo maridaremos sus pacharanes? Atentxs, porque no tiene desperdicio…

Empezaremos esta Cata de Partcharan en Zaragoza con Partcharán  Menta. De color rojo brillante y limpio que desprende notas frutales y alcohólicas con un fondo de menta que crece al paso del tiempo. Al paladar es suave y equilibrado. Por ello, acompañando, pondremos un montadito de mortadela de ternasco con trufa Negra “Lasca Negra” con queso Praizal y rúcula.

Continuaremos con Partcharán Tradicional.  De color rosa intenso, limpio y brillante, con algún matiz de color teja que al llevarlo a la nariz desprende un intenso aroma frutal de endrinas. El alcohol es poderoso al principio, pero se difumina poco a poco dejando una sensación muy equilibrada, que degustaremos de la mano de unos embutidos de León.

Seguiremos con Partcharán de Pimienta Rosa. Casi rojo claro con  matices amarillentos, que desprende aromas frutales y a pimienta rosa muy intensos.  Se intensifica a lo largo del tiempo y por ello lo  maridaremmos  con un huevo relleno con salsa tártara y trucha ahumada de Pyrinea Pyrinea.

Y para finalizar esta Cata de Partcharán en Zaragoza: Partcharán  Barrica. De un color rosado mate con matices amarillentos que denotan su envejecimiento en barrica de castaño ayudando  a perder así la intensidad frutal pero ganando notas de vainilla, tostados y chocolate bien equilibrados. Sin duda este pacharán se deslizará por nuestros paladares con una mini torrija con bola de helado de manzana reineta con trufa negra “Lasca Negra”.

   ¿Os vais a perder algo asi?¡Reservad vuestra plaza ya!

Fecha: Viernes 26 de Abril de 2019

Hora: 20:00

Lugar: Gascón de Gotor 13. 50006 Zaragoza

Duración aproximada: En torno a dos horas

Precio:20€/persona

Reserva de plazas: Datos en  info@lascanegra.com ,directamente en la tienda o en 976961156

 

 

 

 

 



Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies
Share This