¡Hola!

Somos Lasca Negra y elaboramos alimentos con trufa.

En Lasca negra elaboramos productos con trufa y queremos que la incorpores a tu dieta habitual como un ingrediente más, como otras especias que seguro tienes en tu despensa, porque la trufa es sobretodo un potenciador natural de sabores y olores de platos muy básicos como podrían ser unos huevos fritos, o unas patatas.

Alimentos a Medida

Tenemos un pequeño obrador donde elaborar esos platos con trufa y, ¿por qué hablamos de alimentos a medida? porque queremos interactuar contigo, queremos que nos digas lo que opinas de los productos, qué te gusta y qué no, qué le pondrías o le quitarías… las combinaciones son infinitas y tus opiniones nos ayudan a con pequeñas producciones adaptar los productos a tus gustos.

Alimentos con Mensaje

No sólo vamos a mostrarte en nuestra tienda productos con trufa, también queremos presentarte productos hechos por personas que han sido capaces de condensar sus vivencias, ilusiones, dificultades y un sinfín de sentimientos y proyectos de vida en una copa de vino, en una cerveza, en un queso, en un embutido… y van a contar quienes son, cómo han sido elaborados sus productos, cuál es su origen y su entorno.

Alimentos que Emocionen

Creemos que el momento de la compra ha de hacer sentir felicidad, excitación, curiosidad, conocimiento… Por eso en nuestra Sala del Gusto y las Emociones, nuestros productos y los de otros, irán acompañados de experiencias de ocio y cultura culinaria a través catas, clases de cocina, talleres y sesiones de show cooking con cocineros experimentados. Incluso, si lo prefieres, te alquilamos ese espacio para que cocines tú con amigos o compañeros de trabajo y experimentes la satisfacción de cocinar y compartir momentos agradables con quienes te importan y te relacionas.

Alimentos con Conciencia

Seguro que prefieres consumir alimentos de marcas honestas y respetuosas con el medio ambiente, y que transmitan confianza y transparencia. Nosotros también, por eso en nuestra tienda encontrarás productos que en su mayoría proceden de pequeñas explotaciones y obradores artesanos de personas a las que podrás conocer. Queremos trabajar en cadena corta, con apenas intermediarios. Por eso estamos intentando formar una cooperativa de consumidores, basándonos en la Plataforma La Colmena que dice sí, y que en Zaragoza surja la primera Colmena Lasca negra.

¿Conoces nuestra Sala del Gusto y la Emoción?

La Sala del Gusto y de la Emoción es el espacio donde se pueden disfrutar de diferentes experiencias en torno a la gastronomía y la alimentación.

Es un espacio versátil y flexible, que dispone de cocina, obrador, menaje y equipamiento completo en el que podrás disfrutar de cursos de cocina con profesionales, talleres donde aprender a utilizar distintos ingredientes en la cocina y comer mejor, degustaciones de nuestros productos artesanos, catas y maridajes o presentaciones de productos.

Cualquier formato en torno a la gastronomía es posible: podrás disponer de la sala en actividades para empresas, eventos privados para grupos de amigos y familiares o jornadas gastronómicas donde conocer a otras personas interesadas en la alimentación y la cocina.

La trufa, esa gran desconocida

La Trufa es un hongo hipogeo de la clase Ascomicetos, orden Tuberales, familia Tuberáceas y género Tuber. Crecen y viven bajo tierra. Son realmente el fruto de una planta o aparato radical (clase de hongo) llamado micelio que vive en simbiosis con algunos tipos de árboles.

Tal relación de conveniencia, beneficia a ambas plantas, ya que el micelio, como todas las setas está privado de clorofila que obtiene de la planta superior y ésta recibe un aporte extra de nutrientes a través del aparato radical conectado a su raíz.

A la unión de la raíz y las hifas del hongo se denomina “micorriza”, palabra que etimológicamente procede de la unión de los vocablos griegos mycos (=hongo) y rrhiza (=raíz).

Para cualquier cosa... aquí estamos

Teléfono

976 961 156

Mail

info@lascanegra.com

Dirección

c/Anselmo Gascón de Gotor 13. Zaragoza.

Horario

de Lunes a Sábado: 9 - 14 / 17 - 21

Lasca Negra - Alimentos con Trufa

Calle Anselmo Gascón de Gotor, 13,
50006 Zaragoza, España